一般情況下，陳皮發(fā)霉后不能食用。
陳皮，作為一味常用的中藥材，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效。發(fā)霉的陳皮可能含有黃曲霉毒素等有害物質(zhì)。這些毒素進(jìn)入人體后，不僅可能引起肝臟損傷，還可能誘發(fā)其他健康問題。因此，從保護身體健康的角度出發(fā)，應(yīng)避免食用發(fā)霉的陳皮。
其次，發(fā)霉會影響陳皮的藥效。霉菌可能破壞陳皮中的有效成分，導(dǎo)致其藥效降低或失效。為了確保陳皮能夠發(fā)揮應(yīng)有的治療作用，應(yīng)選擇新鮮、無霉變的陳皮進(jìn)行食用。
再者，發(fā)霉的陳皮口感會變差，可能產(chǎn)生異味，影響食欲。為了保持良好的口感和食欲，也應(yīng)避免食用發(fā)霉的陳皮。
若不慎食用了發(fā)霉的陳皮并出現(xiàn)不適癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛等，應(yīng)立即就醫(yī)。
總之，發(fā)霉的陳皮不宜食用。應(yīng)選擇新鮮、無霉變的陳皮，以確保其發(fā)揮最佳的藥效和口感。同時，也要注意合理儲存陳皮，避免其受潮發(fā)霉。如有任何不適，請及時就醫(yī)，尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助。
