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糯米的升糖指數(shù)一般比較高,糖尿病患者在吃糯米時(shí)應(yīng)注意適量,若出現(xiàn)了血糖升高的情況,建議及時(shí)就醫(yī)治療。

糯玉米含有豐富的碳水化合物,其中淀粉含量較高,其淀粉組成既有直鏈淀粉也有支鏈淀粉,升糖指數(shù)大約是55~70,是升糖指數(shù)較高的食物,其升糖指數(shù)較高的原因是糯玉米中的支鏈淀粉含量相對(duì)較多,支鏈淀粉的分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是有很多分支,這使得糯米在人體內(nèi)消化酶的作用下能夠較快地被分解為葡萄糖,從而使血糖升高的速度相對(duì)較快。不建議糖尿病的患者吃糯米,以免引起血糖急劇升高,影響到病情的控制,如果糖尿病患者吃糯米后出現(xiàn)了病情加重,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下服用阿卡波糖片、鹽酸二甲雙胍片、米格列醇片等藥物治療。

建議血糖高的人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用升糖指數(shù)高的食物,可以適量的吃低升糖指數(shù)的食物,如全麥面包、燕麥片等,另外還應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血糖,將血糖控制在正常范圍之內(nèi)。

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