皮膚干燥脫皮可能缺維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E等維生素，可以去醫院就醫完善相關檢查，判斷缺乏哪種維生素。
1、維生素A：
這種維生素對皮膚表皮有保護作用，并能提高皮膚深層細胞的更新速度。缺乏維生素A會導致皮脂腺及汗腺角化、增生，使得皮脂無法正常分泌，從而導致皮膚干燥。平時生活中可以多吃一些胡蘿卜、菠菜、鵝肝等。
2、維生素B1：
缺乏這種維生素，可能會影響皮膚的新陳代謝，進而出現干燥、起皮等癥狀。可以多吃全麥面包、燕麥、雞蛋等食物。還需要注意保持皮膚的濕潤，洗手、洗澡以后涂抹保濕乳液。
3、維生素B2：
此種維生素具有保護皮膚、增加皮膚彈性的作用。長期缺乏容易導致皮膚過于干燥、脫皮、瘙癢等。建議多吃一些香蕉、橙子、榴蓮等食物，為了防止皮膚過于干燥，還可以使用室內加濕器將室內濕度調整至40%~60%。
4、維生素B6：
這種維生素可以在一定程度上增加皮膚免疫力，若是缺乏，會導致皮膚的屏障功能被破壞，引起異常。建議多吃一些鴨肉、蟹肉、豬肝等食物，如需外出需要使用遮陽傘、佩戴遮陽帽等。
5、維生素E：
該種維生素對皮膚有抗氧化和促進新陳代謝的作用，缺乏時，皮膚容易發干、發癢。平時可以多吃花生、核桃、栗子等食物，同時還應避免長時間暴露在干燥、寒冷、炎熱的環境中。
在補充維生素的同時，還需要加強生活管理，可以使用加濕器將室內濕度調整至40%~60%，避免空氣過于干燥。
