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保質(zhì)期較長的食物是不是添加了更多的防腐劑

保質(zhì)期較長的食物一般不是添加了更多的防腐劑。

食品保質(zhì)期的長短和防腐劑添加多少沒有必然關(guān)系,決定食品的保質(zhì)期,有內(nèi)部因素,水分含量、含糖量、含鹽量等,外部因素:食品的包裝和生產(chǎn)工藝等。因此保質(zhì)期較長的食物不是添加了更多的防腐劑。

不同的食物,配料、含水量、含糖量、含鹽量、營養(yǎng)成分等內(nèi)在因素不同,能夠存放的時間也不同,如蜂蜜、泡菜、醋、酒等食物,由于本身是高鹽或高酸等食物,所含物質(zhì)自身有抑制細菌繁殖的作用,相當于有天然的防腐劑,也因此能夠延長保存時間,保質(zhì)期會長一些。

作為外在因素的食品生產(chǎn)工藝和包裝也是重要因素,如常溫的奶制品、罐頭、飲料等食品在生產(chǎn)時已經(jīng)將細菌殺死,再通過真空、密封、殺菌包裝,使細菌無法再進入食物內(nèi)部,這也使得有些食物不添加防腐劑也能長期存放。

應注意,過期的東西不要食用,食用之后可能會導致食物中毒,嚴重者會發(fā)生肝腎功能損害。

以上內(nèi)容僅供參考

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