安康魚通常指的是鮟鱇魚，一般情況下，鮟鱇魚可以吃，不會(huì)對(duì)身體造成不良影響。
鮟鱇魚是一種深海魚類，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力的作用，而且鮟鱇魚中還含有豐富的維生素A，能夠參與視紫紅質(zhì)的合成，對(duì)于保護(hù)眼睛可以起到一定的輔助作用，雖然鮟鱇魚中營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但是在食用時(shí)也應(yīng)該控制量，不可食用過多，以免增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹脹、腹瀉等不適癥狀。
在購(gòu)買鮟鱇魚時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、無異味的，新鮮的鮟鱇魚眼睛明亮、魚鰓鮮紅、肉質(zhì)有彈性。而且，烹飪安康魚時(shí)要確保熟透，以殺死可能存在的細(xì)菌和寄生蟲，平時(shí)除了吃鮟鱇魚，還可以適當(dāng)吃一些新鮮的蔬菜和水果，如胡蘿卜、橙子、葡萄等，對(duì)身體健康有一定的好處。
