一般情況下,米泡了一天,如果沒有變質,一般還能吃。如果發生了變質,通常就不能吃。
米在浸泡過程中,可能會吸收水分,使米粒變得更加飽滿。如果浸泡米的環境溫度較低,且水質較好,米在浸泡一天后一般不會發生變質。此時,米可以正常蒸煮食用,其口感可能會相對更軟糯一些。
如果浸泡米的環境溫度較高,或者水質不佳,米可能會滋生細菌、霉菌等微生物,從而發生變質。變質的米可能會散發出異味,顏色也可能發生改變,比如發黃、發綠等。如果食用了變質的米,可能會引起食物中毒,出現腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
判斷泡了一天的米是否能吃,可以通過觀察米的外觀、聞其氣味等進行判斷,若沒有異常,則可以食用,但應盡快將其煮熟,避免長時間浸泡增加變質風險。