一般豆腐冷凍的時間比較短還能吃,但是豆腐冷凍的時間比較長,或者已經變質就不能吃了。
一般豆腐冷凍1-2天,冷凍的時間比較短,還能保留豆腐的營養成分,如優質蛋白質、多種維生素和礦物質,其中蛋白質含量較高,且氨基酸組成接近人體需要,易于被人體吸收利用,豆腐中的鈣含量也較為豐富,對骨骼健康有益。
但是豆腐冷凍的時間超過3天,豆腐可能會發生變質跡象,如變色、發霉、有異味、質地軟爛等,一般不能食用。如果食用變質的冷凍豆腐可能會導致食物中毒,出現腹痛、腹瀉、嘔吐、發熱等癥狀,嚴重的食物中毒可能會危及生命,所以一旦發現食物變質,就不能食用了。
建議豆腐冷凍保存時間在1-2天,還應將豆腐放在密封的容器或袋子中,避免受到污染。并確保冰箱的溫度穩定在適當的范圍內,一般冷凍室的溫度應保持在-18℃以下。