我國(guó)人民的飲食結(jié)構(gòu)是以米面為主食，其中含有大量的糖類，從正常的飲食結(jié)構(gòu)中，人類已經(jīng)獲得了足夠的糖甚至已經(jīng)超過(guò)了人體的需要量。
隨著人們生活水平的提高，對(duì)含糖量高的點(diǎn)心，飲料，水果的需求和消耗日益增多，攝入的糖量大大超過(guò)人體的需要量，過(guò)多的糖不能被及時(shí)的消耗掉，多余的糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三酯和膽固醇，促進(jìn)了動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。
有些糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積下來(lái)，久之則體重增加，血壓水平上升，使心肺負(fù)擔(dān)加重，儲(chǔ)藏在肝臟內(nèi)成為脂肪肝，每天吃多少糖才能控制膽固醇升高。
據(jù)日本調(diào)查認(rèn)為，每天使用糖的數(shù)量應(yīng)該控制在五十克以下，但是很多食品含有較多的糖，如一瓶汽水含糖量在二十克左右，一盒冰激凌的含糖量是十克，一塊奶油點(diǎn)心的含糖量是三十克，低度的酒含糖量是5%至10%，奶粉中的糖，咖啡要放糖，由此可見，每天控制進(jìn)食五十克糖，還必須要精打細(xì)算，最好是不吃糖果，少吃點(diǎn)心，做菜要盡量少放糖。
