羊肚菌發霉了曬干了通常不能吃,會對自身的健康造成影響。
羊肚菌是比較珍貴的稀有食用菌之一,其中含有的營養成分比較豐富,比如脂肪、膳食纖維、蛋白質等。平時適量吃一些能夠補充身體所需要的營養,同時還能夠促進腸胃的蠕動,幫助緩解便秘。但是保存不當可能會引發霉菌滋長,在羊肚菌發霉后會有多種病菌類化合物,這些病菌化合物具有毒副作用,即使曬干了也不能完全殺死霉菌,因此在食用后會對身體健康造成影響,引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應,所以患者需要注意,任何食物發霉后都不能再繼續食用,同時在保存羊肚菌時要放置通風和陰涼處,不可以直接放在炎熱和潮濕地方,容易導致食物發霉。
同時還需要注意在享受美食的同時,應注意避免暴飲暴食,以免引起身體不適。