吃咸肉的好處是補(bǔ)充身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，壞處是增加患者患癌的幾率。
1、好處：咸肉一般是指用鹽腌過的肉，食鹽滲入到肉內(nèi)，能夠抑制或殺滅肉中的某些微生物，而且還能夠抑制肉中酶的活性，所以保存的時(shí)間比較久。咸肉內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鉀、鈉等成分，能夠補(bǔ)充身體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)成分，而且咸肉內(nèi)還含有一定量的維生素B，能夠促進(jìn)人體對(duì)于鐵元素的吸收，減少患者患缺鐵性貧血的幾率。
2、壞處：因?yàn)樵陔缰葡倘獾臅r(shí)候，需要使用大量的鹽，而且需要腌制的時(shí)間也比較長(zhǎng)，在腌制的過程中，肉內(nèi)的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有所流失。如果攝入大量的咸肉，有可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高，而且羊肉中的食鹽有可能會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，進(jìn)入到人體內(nèi)部會(huì)成為亞胺類的致癌物，增加患者患癌的幾率。
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