熟牛肉放進冰箱冷凍在-6度可以保存大約1周左右,在-12度可以保存大約15天左右。但并不建議將牛肉放置太久,容易發生變質,口感也會變差,最好盡快將熟牛肉吃完。
熟牛肉如果吃不完的話是可以放冰箱中冷藏保存,建議將牛肉密封裝好放冰箱冷藏室內,低溫能抑制細菌的滋生,熟牛肉還是建議要盡快的食用完,因為放置時間越久牛肉的口感就會越不好,營養成分流失也會越多。在將熟牛肉放進冰箱里保存前,建議先把牛肉切成小塊,放入一點點食鹽,然后放入冷藏室1天讓其緩慢脫水,再拿出來讓水滴出來,最后再用保鮮膜或者食品包裝袋包裹好,再放入到冰箱里。如果是短期內就可以吃完的熟牛肉,就不必放入食鹽了。
但是需要注意的是,熟牛肉放進冰箱里保存能夠延長存放時間,但隨著保存時間的增長,牛肉的口感也會變得越來越差,因此并不建議保存時間太長。