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食道癌是發生在食道上皮細胞的惡性腫瘤,發病年齡多在40歲以上。引起食道癌的原因有很多,而蔬菜和水果對于預防食道癌有很大的作用,蔬果的攝入量越大,患食道癌的風險就越低。

食道癌的預防食物有:一,大蒜,以大蒜為主要成分制成的保健品,近年來在市場上銷售頗多,因為大蒜對許多癌癥都有預防作用,其中對消化系統癌癥的預防效果最明顯。

二,莓類食物,藍莓,巴西莓,樹莓,蔓越莓,這幾種莓類水果都含有豐富的植物營養素,植物營養素是預防癌癥的有效物質。

三,白蘿卜,白蘿卜含芥子油,淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

四,豆類食物,如毛豆,豆腐可以發揮強大的抗癌作用。

五,西蘭花和甘藍菜。

六,綠茶。

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