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蜂蜜是很安全的營養(yǎng)保健食品,一般都沒有過敏反應(yīng),更是沒有毒性的。但是有個別的人對蜂蜜有過敏反應(yīng),特別是兒童,有時少量的蜂蜜即便是一小勺就可以引起全身的過敏反應(yīng),如蕁麻疹或者是腸胃的失調(diào)現(xiàn)象。產(chǎn)生過敏現(xiàn)象的原因現(xiàn)在還不是很清楚,有人認為是蜂蜜對胃腸壁有強烈的滲透作用,使腸胃失水過多而引起痛感,也有人認為蜂蜜當中的酸類化合物會引起某些極少數(shù)的人的過敏反應(yīng)。因此為了安全起見,當人們第一次食用蜂蜜時,可以先喝一點,如果沒有發(fā)現(xiàn)有什么異常的反應(yīng)在加大服用量,就放心的吃好了,特別是對老人和小孩子更應(yīng)該如此。

蜂蜜是沒有毒性的,但是在自然界當中也存在有毒蜜,特別是地處偏僻的山區(qū),個別的植物的花蜜是具有毒性的,比如說雷公藤、藜蘆等蜜源植物,被蜜蜂采集就形成了毒蜜,這種毒素對人體確實有很大的危害,這種毒蜂蜜如果食用量超過250g以上,會發(fā)生嚴重的中毒。

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