首先柿子含有引起結(jié)石的成分，所以有結(jié)石的人就不要吃了，而且它很甜，糖尿病患者也不要吃，另外便秘的人也不能吃，會(huì)加重病情。
柿子多汁，富有鈣、維生素c、胡蘿卜素和糖，老幼皆喜食之，但因?yàn)槭磷又羞€含有大量的單寧，具有較強(qiáng)的收斂性，入腸道后會(huì)刺激腸壁收縮，造成腸液分泌減少，消化吸收功能降低，并會(huì)造成大便干燥。
由于柿子還含有大量的鞣酸，所以吃高蛋白食物時(shí)不要同時(shí)進(jìn)食柿子，因?yàn)轺匪崤c蛋白質(zhì)就會(huì)凝固形成沉淀，聚集在胃和腸中便會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。空腹時(shí)也不要吃柿子，因?yàn)槿梭w在空腹時(shí)胃酸比較多，容易引起胃柿石癥。
柿子中含碳水化合物很多，每一百克柿子中含10.08克，其中主要是單糖葡萄糖和果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營(yíng)養(yǎng)成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵和維生素c，另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘，保持腸道正常菌群有很好的作用。
