通常不建議腰果皮一起吃。
腰果的皮含有一些化學物質,如漆酚等。漆酚是一種具有刺激性的物質,容易引起人體的過敏反應。當接觸到皮膚時,可能會導致皮膚發紅、瘙癢、腫脹等不適癥狀;如果誤食,可能會對口腔、胃腸道等消化系統的黏膜產生刺激,引發口腔燒灼感、腹痛、腹瀉等問題。從健康的角度,為了避免這些潛在的不良影響,不建議食用腰果的皮。
腰果含有較高的油脂和熱量,過量食用可能會導致肥胖等健康問題,所以要適量食用。對堅果過敏的人群要特別注意避免食用腰果,因為過敏反應可能從輕微的皮膚癥狀到嚴重的呼吸道癥狀甚至過敏性休克。腰果如果保存不當,可能會產生霉變,霉變的腰果含有黃曲霉素等有害物質,食用后會損害肝臟等器官的健康,所以應確保腰果保存于干燥、陰涼的環境中,并在保質期內食用。