食用堿（碳酸鈉/碳酸氫鈉）沖水可能對輕度胃酸過多有一定臨時緩解作用，但并非適用于所有情況，且存在局限性。其作用機制、適用范圍及潛在風險需科學認知。
- 化學中和機制：食用堿溶于水后呈堿性，可與胃酸（鹽酸）發生中和反應，降低胃液酸度，從而緩解因胃酸過多引起的燒心、反酸等癥狀。但這一作用僅限于臨時緩解，無法根治病因。
- 適用場景有限：僅對偶爾、輕度的胃酸反流有效，如飲食不當或短暫壓力導致的胃酸分泌增加。對于長期胃食管反流病（GERD）、胃潰瘍或幽門螺桿菌感染等器質性疾病，食用堿無法替代藥物治療。
- 濃度控制關鍵：食用堿濃度過高可能損傷胃黏膜，引發惡心、嘔吐等副作用；濃度過低則效果不佳。普通家庭難以精準調配，存在風險。
- 個體差異顯著：部分人群（如老年人、兒童或腎功能不全者）對堿性物質代謝能力較弱，可能因過量攝入導致堿中毒，出現手足麻木、抽搐等癥狀。
- 掩蓋病情風險：依賴食用堿緩解癥狀可能延誤對嚴重疾病的診斷，如胃潰瘍穿孔、胃癌等，需警惕“治標不治本”的隱患。
胃酸癥狀反復或加重時，應及時就醫明確病因。醫生可能根據情況開具抑酸藥（如質子泵抑制劑）、促胃腸動力藥或抗酸劑等規范治療。切勿自行長期使用食用堿替代藥物，以免延誤病情。
