食道癌早期癥狀常常不明顯，但是在吞咽粗硬食物時可能有不同程度的不適的感覺，主要包括咽下食物哽噎感，胸骨后燒灼樣、針刺樣或牽拉摩擦樣疼痛，食物通過緩慢并有停滯感或異物感，哽噎停滯感常常通過吞咽水之后緩解消失，癥狀時輕時重，進展緩慢。
中晚期食道癌典型的癥狀為進行性咽下困難，先是難咽干的食物，進而是半流質的食物，最后水和唾液也不能咽下，常吐黏液樣的痰，為下咽的唾液和食管的分泌物。
晚期食道癌會出現消瘦、脫水、無力、持續性胸痛或者是背痛等正癥狀。
食道癌的原因：
1、吸煙、飲酒：據統計，大量飲酒者食管癌發生率較不飲酒者高50倍，吸煙者食管癌發生率是不吸煙者的7倍。
2、飲食習慣：喜食過燙、過辣等刺激性食物，可能對食管黏膜產生影響。
3、飲食中微量元素或維生素缺乏：流行病學統計發現，食管癌可能在一些經濟水平相對較差的地區，發生率較高。
4、化學物質攝入：尤其硝酸鹽與亞硝酸鹽，其中亞硝酸鹽本身并不致癌，但可對微環境產生強烈致癌作用。
食道癌的治療建議：
1、食道癌治療的手術療法，適用于早期的下段食道癌的切除，不過中期的患者也有少部分采用切出法。手術切除主要用于放療失敗的患者。手術法還要考慮患者是否有意愿患著身體狀況是否良好，心肺功能健全，食道癌并沒有發生轉移。
2、食道癌治療的化療法，主要目的是改變目前的腫瘤的體積，使較大的腫瘤縮小一些，這種方法主要是對于不能實施手術和放療的患者。化療采用的使化學藥物來控制癌細胞的生長和再生長，食道癌的化療法也可以用于輔助放療和手術治療前后。
