嘴里發澀有很多原因，如食用了未成熟的一些水果蔬菜，如蘋果，柿子、櫻桃、黃瓜等，含有大量的可溶性單寧質（鞣酸），單寧質有很強的收斂性，它能刺激口腔里的觸覺神經末梢產生興奮，而有“澀”的感覺。這種澀并不是一種味覺，因為口腔黏膜上面沒長味蕾，只是柿子里的單寧質刺激了口腔黏膜上面的神經末梢，從而產生興奮，再傳到大腦以后產生了感覺。
再就是某些全身性疾病，如糖尿病、口鼻干燥綜合征等，也有可能是齲齒，導致口腔黏膜末梢神經感覺異常，從而產生嘴澀的感覺。
嘴澀是什么原因造成的
馬晶晶主治醫師
中國人民解放軍第463醫院 口腔修復科
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王永前
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曹興軍
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焦彥嶺
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張輝
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景泉
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