問土豆長芽還能吃嗎
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土豆長芽還能吃嗎
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土豆發芽了還能吃嗎土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。
01:22
趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-01 84855次
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發芽的土豆還能吃嗎發芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會導致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現象。攝入過量后甚至會出現呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會導致咽喉部位出現瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導致溶血性黃疸出現。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質可以促進新陳代謝，并且補充豐富的糖分。土豆里面的營養成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時候，先把切好的土豆浸泡一段時間，可以減少里面毒素的含量。
01:34
王燕
主任醫師中日友好醫院
2022-06-24 12556次
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紅薯長芽了還能吃嗎紅薯長芽了是可以吃的。紅薯不像土豆一樣，如果是長芽了可以將紅薯的芽去掉，然后再食用，并不會出現可怕的中毒現象，大家不要過于擔心。只是需要注意的是，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來了不僅口感不好，而且還會失去很多的營養價值。所以，雖然紅薯長芽是可以吃的，但是營養價值會丟失，最好還是不要吃。另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑點也不能食用，那是因為受黑斑病菌污染所導致，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，會使紅薯變硬發苦，對人體的肝臟有劇毒。這種毒素雖然經水煮、火烤，生物活性不會被破壞，食用后多在24小時內發病，出現惡心嘔吐，腹瀉等胃腸道的癥狀，嚴重的還會高燒、頭疼、氣喘、神志不清、嘔血、昏迷甚至死亡。語音時長 1:33”
孫明麗
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2018-11-15 231000次
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大蒜長芽能吃嗎大蒜長芽是可以使用的。生活中有很多的家庭都會將大蒜種在盆中，然后讓它長芽。大蒜長芽以后還是可以使用的，長出來的綠色的植物被稱為青蒜。青蒜是沒有任何毒素的，而且發完芽以后的大蒜也是沒有毒素的，所以發芽的大蒜和大蒜苗都可以放心的使用。但是，發芽的土豆一定不要再吃，否則是會引起全身中毒的，發芽以后的花生也不要再吃，因為這發芽的花生很有可能會發霉的，一旦發霉了就會形成致癌的物質，所以發霉的花生一定要及時的扔掉。語音時長 01:08”
高笑娜
主治醫師聊城市人民醫院
2019-03-27 52890次
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大蒜長芽能吃嗎病情分析：大蒜長芽后是可以食用的。大蒜發芽后，只要蒜頭沒有變色發霉就可以吃。但是大蒜在發芽的過程中，會消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、干癟，食用價值大大降低，甚至腐爛，大蒜長芽雖然可以吃，但其營養消耗，食用價值會大打折扣。意見建議：建議大家平時要把大蒜最好儲存在溫度較低，通風良好的地方，最好的方法就是把大蒜放到冰箱的冷藏箱內儲存。
李博杰
副主任醫師朝陽市中心醫院
2021-03-22 2605次
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腸炎能吃土豆嗎病情分析：通常情況下患有腸炎的病人是能吃一些土豆的，土豆是一種比較容易消化，而且清淡的食物，不會對于腸炎期間的病情恢復造成太大的不良影響。意見建議：建議病人可以吃一些燉的軟爛的土豆。然后在飲食上一定要保持三餐規律，最好是定時定量，要避免吃一些油煎油炸或者熏烤腌制的食物。
信鵬
主任醫師朝陽市第二醫院
2019-08-02 1501次
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山藥長芽還能吃嗎山藥長芽一般不能吃，山藥長芽后，可能會產生毒性，引發不良后果。山藥是一種常見的食材，含有大量的碳水化合物、蛋白質和粘液質、多糖、微量元素等，山藥中含有的淀粉酶能夠幫助消化。山藥長芽后一般不能吃，山藥長芽大多是由于儲存環境的溫度過高，放置時間過長造成的，山藥中的營養物質可能會流失。山藥長芽后可能出現氣
方霖
主治醫師南方醫科大學南方醫院
2022-05-19 7516次
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板栗長芽還能吃嗎板栗長芽后不建議食用。長芽的板栗可能含有對人體有害的成分，因此最好避免食用。長芽的板栗中可能含有一種叫做“龍葵素”的物質，這是一種對人體有害的生物堿，會刺激胃腸道，可能引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。除了龍葵素，長芽的板栗還可能滋生霉
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2025-01-04 0次
