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熟的核桃有營養嗎

男, 53歲

2020-09-03 3972次

病情描述:

熟的核桃有營養嗎

醫生回答

病情分析:

熟的核桃有營養。核桃既可生吃也可熟食,兩者的營養價值差不多,只是核桃在炒熟的過程中可能會損失一些怕高溫的營養物質 ,但也會讓核桃中的營養更容易吸收,而且熟核桃去掉了澀味,口感比生核桃更佳。

意見建議:

生核桃和熟核桃營養價值都是很高的,可根據自己的喜好來選擇。生核桃中含有維生素b、維生素c較多,而熟核桃中所含的脂肪、蛋白質及礦物質更容易被人體吸收利用。

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