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筍是一種非常常見的蔬菜,對于胃潰瘍患者,理論上我們是不禁忌的,筍是可以吃的,關鍵是怎么個吃法。我們在吃的時候經常是涼調的,個人建議在吃的時候盡量不要用過多的生蒜去調它,然后可以用除蒜以外的其他的調味品來調它。

另外,能用開水稍微焯一下,不要涼吃,吃對胃的刺激會比較小。也可以燉著吃,用一些少量的油清炒一下吃,這樣可能對胃的刺激更小。總的原則就是盡量避免生冷、刺激性食物對胃的刺激,那么用過量的生蒜調,我們不建議。

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