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胰腺炎治療期間的飲食

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醫生主講實錄

在急發期與急性胰腺炎相同,必須禁食、禁水。因是慢性疾病,長時間限制蛋白質和脂肪容易造成營養不良導致恢復能力的低下。應根據消化能力,針對癥狀增加食品的種類和量。主食應根據階段逐漸從較稀的飲食過渡到普通飲食。隨著疾病的恢復,逐漸增加蛋白質,確保熱量的供給,以免由于營養低下而使體力衰竭。

急慢性胰腺炎患者都必須禁酒。飲食要定量、定時,有一定的規律性,暴飲暴食會給膽囊、胰臟帶來最大的負擔。

胰腺炎患者應該做到每日4~5餐,甚至6餐。因為這樣多次而少量地進食,就會減少對胰臟的刺激,使炎癥趨于穩定。每天攝取脂肪量應控制在20~40克。水果應適當少吃,應以富含維生素,礦物質及食物纖維的糧食和薯類為主要糖源。積極地攝取脂溶性維生素長時間地控制脂肪會造成脂溶性維生素A,維生素D、維生素E、維生素K的不足,表現為缺少營養。可在醫生或營養師的指導下服用一些維生素劑,而且要盡量從食物中獲取維生素。黃、綠色蔬菜中含有豐富的脂溶性維生素,因此每天食用的黃綠色蔬菜應以150克左右為好。

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