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缺鐵性貧血能吃莧菜嗎

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醫生主講實錄

缺鐵性貧血的時候是可以吃莧菜,莧菜中的鐵含量是極其豐富,莧菜中鐵的含量是菠菜的兩倍,每100mg莧菜含有鐵大約3mg。

經常吃莧菜,可以補充鐵,促進造血,但是同時莧菜中的鐵的吸收轉化率是比較低的,建議在吃完莧菜之后搭配含有維生素C比較豐富的水果,比如桔子或者橙子或是莧菜跟肉類一起搭配著吃,這時鐵的吸收率會增高。另外建議盡量不要晚上吃,因為莧菜可以增加皮膚的敏感性,可以增加白天人體對紫外線的吸收,對于一些過敏體質的人會導致過敏。

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