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醫(yī)生主講實(shí)錄

冠心病患者在飲食上盡量還是要以清淡飲食為主,對(duì)于肉食上可以適當(dāng)?shù)倪x擇吃些魚(yú)肉,對(duì)于像豬肉,牛肉,羊肉,這些肉食最好是不吃。因?yàn)轸~(yú)肉他營(yíng)養(yǎng)豐富,而且脂肪含量比較低,且多為不飽和脂肪酸,魚(yú)肉中無(wú)機(jī)鹽,以及維生素含量也都比較高,尤其是像海水魚(yú)和淡水魚(yú)都含有豐富的礦物質(zhì),像磷,鈣,鐵,還有就是魚(yú)里邊它還含有一種特殊的脂肪酸,能夠降低人體甘油三酯和總膽固醇水平,所以說(shuō)對(duì)于冠心病患者有益的,可以適量的吃。

在吃的時(shí)候,最好是將魚(yú)用來(lái)蒸,煮,燉等這種,就是說(shuō)少油的烹飪方法。制作時(shí)建議避免與草酸含量比較高的食物一同制作,像菠菜這些就不要在一起做,因?yàn)檫@樣的話(huà)有可能會(huì)增加胃腸的負(fù)擔(dān),而且也會(huì)對(duì)營(yíng)養(yǎng)方面起到一定的減少。

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