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糖尿病人的飲食

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醫生主講實錄

糖尿病人首先要保持飲食均衡,糖尿病病人無論是一型或是二型糖尿病,都要達到控制血糖的目標,一定要養成正確的飲食習慣。

首先是三餐一定要定時,保持飲食均衡,最重要的是少吃油膩,含糖分的食物,多吃高纖維素的食物,如各種蔬菜,全麥面包,全麥餅干,水煮馬鈴薯等等,有人誤以為,糖尿病患者不應吃米飯,面包等碳水化合物食物,而實際上糖尿病患者也應攝取適量的碳水化合物,患者每天的主食可選擇全麥面包或是白飯,如早餐可選擇兩塊全麥面包,午餐和晚餐可各吃一碗白飯,但盡量避免吃炒飯等油膩的食物,糖尿病患者最重要的是選擇低油脂的烹飪方式,如水煮,燜,蒸或由微波爐烹煮,而不要吃煎,炸的油膩食物。

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