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韭菜的營養還是非常豐富的,韭菜富含有纖維素和硫化物,吃韭菜可以補充身體所需要的礦物質,有利于孕期胚胎的發育,孕婦是可以吃韭菜,但是韭菜也不能夠吃得太多,因為韭菜有加強子宮收縮的作用,孕婦吃太多有可能會增加流產。

另外不容易消化,孕婦最好是少吃韭菜,最好和其它的食物亦同食用,另外韭菜當中的這些硫化物還可以幫助人體吸收維生素b1、維生素a。

因此韭菜維生素b1含量豐富,豬肉類食品相互搭配是比較營養的吃法,不過硫銨素的性質不穩定容易揮發,在烹飪的時候一定要大火快炒加熱就可以。

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