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禽流感雞蛋可以吃嗎

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醫生主講實錄

禽流感暴發流行時,在疾病流行區的雞蛋最好不要吃,因為如果禽流感感染,雞蛋可以作為禽流感病毒的載體,禽類產的蛋中也會含有禽流感病毒,在未煮熟的情況下病毒有一定的傳染性和致病性。

另外,由于雞蛋的表面也有可能存在病毒,會通過接觸傳播導致病毒的擴散,因此在雞蛋的流通過程中,也會加速禽流感病毒的傳播,應盡快捕殺掩埋感染區內的鳥類將其所產的蛋,也應集中銷毀。

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