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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養(yǎng)嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 60022次

• 直腸癌吃什么最有營養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個普遍的一個規(guī)律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養(yǎng)比較豐富的飲食，適當?shù)倪M食動物蛋白質(zhì)，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 26088次

• 吃腹瀉奶粉有營養(yǎng)嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養(yǎng)的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養(yǎng)足夠的，它含有正常的人體生長發(fā)育所必需的各種維生素和礦物質(zhì)，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養(yǎng)不夠。對于嬰兒發(fā)生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎(chǔ)，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導(dǎo)致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環(huán)境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養(yǎng)的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應(yīng)該去醫(yī)院咨詢專業(yè)的醫(yī)生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院

  2020-01-07 2960次

• 懷孕吃燕窩有營養(yǎng)嗎
  懷孕吃燕窩是有營養(yǎng)，燕窩中含有神經(jīng)氨酸，對胎兒大腦發(fā)育和免疫力系統(tǒng)的完善是有幫助。燕窩中還含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素及多肽類物質(zhì)，孕婦在懷孕期間吃燕窩有安胎、補胎及補鈣的功效，還可以預(yù)防妊娠紋的發(fā)生。當然再好的東西也不能多吃，吃多了容易造成營養(yǎng)過剩，反而不利于身體的吸收。孕期建議一定要飲食搭配應(yīng)多元化，合理營養(yǎng)，不要偏食，也不要挑食，要多吃一些瘦肉，蛋類，奶類以及含維生素多的蔬菜和水果，還可以多進食堅果類食物，定期產(chǎn)檢，對癥處理。
  語音時長 01:12”
  朱海燕 副主任醫(yī)師濟南市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

  2020-02-24 3199次

• 青菜煮爛了還有營養(yǎng)嗎
  病情分析：青菜煮爛了是沒有營養(yǎng)的。青菜細胞壁較為薄嫩，若長時間用開水煮會破壞營養(yǎng)成分，使纖維素、鈣等各種營養(yǎng)物質(zhì)從破壞的細胞中流出，失去營養(yǎng)價值。可以適當?shù)挠们逅箝_后立即撈出控干食用。意見建議：建議大家在日常生活中，一定要科學(xué)合理的食用食物，如青菜不要生食可以用水浸泡或者熱水燙過后食用，以免有細菌或病毒入口而誘發(fā)疾病；可以多吃綠色蔬菜配合動植物蛋白以補充體內(nèi)所需的營養(yǎng)成分。
  李瑞婷 副主任醫(yī)師朝陽市中心醫(yī)院

  2020-07-20 24919次

• 食物打碎還有營養(yǎng)嗎
  病情分析：食物打碎是否有營養(yǎng)，要具體食物具體分析，不能一概而論。像水果類的被打碎之后吃很多營養(yǎng)元素就被破壞了。像芝麻、花生等磨碎后成干粉的食物，可以更好被吸收，營養(yǎng)成分是不會受到影響的。意見建議：大家平時還應(yīng)該注意個人飲食衛(wèi)生，飲食方面一定要保持清淡，千萬不可以抽煙喝酒，不可以吃刺激性的食物，根據(jù)自身情況選擇食物的食用方法，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-08-19 3907次

• 血透的人吃什么有營養(yǎng)
  血透指的是血液透析，血液透析的人可以吃碳水化合物、富含維生素、含堿性比較高、補氣血的食物有營養(yǎng)，如大米、西紅柿、土豆、紅棗等。血液透析的人還可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用降壓藥、改善腎性貧血的藥物。1、碳水化合物：患者應(yīng)攝入足夠的碳水化合物，如大米、紅薯、芋頭、土豆、小麥、玉米等。2、富含維生素：血液透析患
  馬強 副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院

  2022-05-27 4591次

• 血透的人吃什么有營養(yǎng)
  血液透析（血透）是腎病患者的重要治療手段，但此過程中患者往往因營養(yǎng)物質(zhì)的丟失而出現(xiàn)體質(zhì)下降。為確保患者身體健康，合理的營養(yǎng)攝入至關(guān)重要，具體內(nèi)容如下：1、優(yōu)質(zhì)蛋白的補充血透過程中，患者會丟失一定量的蛋白質(zhì)。因此，建議患者在日常飲食中增加富含
  馬強 副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院

  2025-01-11 0次