一般市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的蘑菇?jīng)]有毒性，沒(méi)炒熟吃了不會(huì)中毒，但是可能會(huì)引起不適反應(yīng)，如腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
蘑菇?jīng)]炒熟會(huì)中毒嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-2115273次
蘑菇含有豐富的賴(lài)氨酸，賴(lài)氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，并能增強(qiáng)抗病力、增加血色素、提高智力。蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想食品。另外蘑菇中還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸等等，因此它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用菌，對(duì)人體健康很有幫助。但是蘑菇一定要炒熟或者煮熟了再吃，如果沒(méi)有熟就食用，對(duì)于消化功能不好的人很有可能會(huì)引起胃腸道的不適，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。
建議平時(shí)吃飯一定要做到飲食均衡，不要挑食偏食，也不要暴飲暴食，平時(shí)可以多吃一些新鮮的蔬菜水果如菠菜、西蘭花、胡蘿卜、蘋(píng)果、橙子。
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祝于梅
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相華
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