熟肉表面發粘是否還能食用，這是許多人在日常生活中可能會遇到的問題。對此，我們需要根據具體情況來判斷。
首先，熟肉表面發粘可能是由多種原因導致的。一是存儲條件不佳，如溫度過高或濕度過大，導致細菌滋生；二是熟肉本身的質量問題，如在制作過程中衛生條件未達標；三是存放時間過長，超過了熟肉的保質期。
其次，發粘的熟肉可能存在一定的安全風險。發粘往往是細菌滋生的表現，這些細菌可能會產生毒素，對人體健康造成威脅。因此，在發現熟肉表面發粘時，應謹慎對待，不可輕易食用。
然而，并非所有發粘的熟肉都不能食用。如果確定發粘是由于輕微的表面水分蒸發所致，且肉質本身沒有異味、變色等其他變質跡象，那么在充分加熱至無粉紅色后，理論上是可以食用的。但這種情況較為少見，且需要豐富的經驗和準確的判斷。
總之，對于熟肉表面發粘是否還能食用的問題，建議采取謹慎態度。在無法確定原因的情況下，最好不要食用，以防食物中毒等食品安全事故的發生。同時，購買和食用熟肉時，應注意檢查其新鮮度和保質期，確保食用安全。
此外，如遇身體不適或疑似食物中毒癥狀，請及時就醫并告知醫生相關情況。在醫生的指導下進行治療和用藥，切勿自行隨意使用處方藥或非處方藥。
