受潮的堅果如果沒有發生變質,一般能吃。如果已經腐爛變質,通常不能吃。
1、一般能吃:堅果通常包括核桃、松子、巴旦木等食物,其中含有大量的蛋白質、脂肪以及礦物質。如果保存不當出現了受潮的情況,并僅局限于外殼部位,果仁并沒有受到影響,也沒有發生變質的情況,一般還能吃,并不會破壞其中的營養成分。
2、通常不能吃:如果已經出現了明顯的腐臭味,或者顏色發生變黃、變綠等腐爛的現象,說明已經變質了。不僅營養成分會遭到破壞,還可能滋生黃曲霉菌。此時要馬上扔掉,避免誤服。由于堅果容易受潮,所以在儲存時要放在陰涼干燥通風的地方,如果是高溫、雷雨天氣,要經常拿出來晾曬。
建議平時養成良好的飲食習慣,避免吃過期的堅果。在吃堅果時還需要注意一次性不可攝入過多,以免引起消化不良。